Tag Archives: mozzarella

49. Grzanki pomidorowo-pomarańczowe

Zwykły wpis

Dziś coś, czym można zaskoczyć gości, nawet wtedy, gdy trzeba coś przygotować na szybko, bo zapowiedzieli się w ostatniej chwili ;o) Grzanki skomponowane w myśl ulubionej wiedźmiej zasady sałatkowej – wytrawnie, z dużą ilością warzyw i jakimś serem, a do tego odrobinę niekonwencjonalna owocowa nuta.

grzanki_z_pomarancza

Ingrediencje:
* 2 pomarańcze
* 3 małe (ale nie miniaturowe) pomidory
* 1/2 małej czerwonej cebuli
* 2 ząbki czosnku Read the rest of this entry

Reklamy

48. Krem z cukinii

Zwykły wpis

Jeszcze całkiem niedawno, zapytana o nielubiane warzywa, bez wahania podałabym cukinię i bakłażana. A potem spróbowałam cukiniowych placków, przekonałam się, że sekret tkwi w konsystencji, a tym samym – w długości obróbki cieplnej (im dłużej się ją gotuje/piecze, tym bardziej robi się z niej paskudna, mazista breja), nauczyłam się ją przyrządzać i bardzo polubiłam. Czego nie mogę powiedzieć o bakłażanie :P
Ale i tak nie spodziewałam się, że z tego dość przecież delikatnego i niespecyficznego w smaku warzywa da się zrobić smaczną i wyrazistą zupę-krem. A tu proszę ;o)

krem_z_cukinii

Ingrediencje:
* 1 kg cukinii
* 2-3 średnie ziemniaki
* 1 średnia cebula Read the rest of this entry

32. Krem pomidorowo-paprykowy

Zwykły wpis

Propozycja dla tych, którym klasyczna pomidorówka wychodzi już uszami. Nie ma mowy o żadnym koncentracie, porządna zupa pomidorowa po prostu musi być zrobiona ze świeżych, dojrzewających w słońcu letnich pomidorów, nie ma innej opcji. Że czasochłonne i drogie? Mamy akurat ten czas, w którym ceny pomidorów lecą na łeb na szyję, same owoce są najsmaczniejsze w całym roku, no i po co się bawić w parzenie i upierdliwe obieranie ze skórki, skoro można zmiksować je w całości? ;o) Smak jest wtedy pełniejszy, w dodatku ograniczamy straty cennych witamin i likopenu.

krem pomidorowo-paprykowy

Ingrediencje:
* 1,5 kg dojrzałych pomidorów (ich słodsza odmiana, tym lepiej)
* 1,5 czerwonej papryki
* 1 czerwona cebula
* 0,7-0,8 l bulionu warzywnego Read the rest of this entry

30. Bazyliowe naleśniki z pomidorkami

Zwykły wpis

Dzisiejsze danie będzie wyjątkowe, gdyż do jego wykonania użyłam pomidorków koktajlowych i bazylii z wiedźmiego ogródka. A przy tym pyszne, łatwe do przygotowania i tak bardzo smakujące latem, jak to tylko możliwe :o)

Pomidorków nie udało mi się wyhodować w ilościach zatrważających, wszystkie zostały zużyte jako nadzienie do poniższych naleśników i krzaczki świecą teraz pustkami. Ale nic straconego! Roślinki znów kwitną, więc za kilka tygodni mogę się spodziewać kolejnej porcji owoców (botaniczne ciągoty nie pozwalają mi z czystym sumieniem nazwać pomidorów warzywami :P).

nalesniki1

Ingrediencje:
* 4 łyżki masła
* 3 jajka
* 100 g mąki
* 250 ml mleka
* 2 spore garści świeżej bazylii Read the rest of this entry

16. Makaron z sosem serowo-śmietanowym i brokułami

Zwykły wpis

Cóż, wiedźmy bywają zapracowane. I nie zawsze się chce pół dnia stać przy kotle i mieszać zawartość wielką drewnianą łychą. Jak nietrudno sobie wyobrazić, to potrafi być męczące. A wtedy z pomocą przychodzą dania szybkie, proste, a przy tym oczywiście smaczne. O takie na przykład:

brokułki

Ingrediencje:
* połowa brokuła
* 2 serki topione, po 100g każdy (najlepiej sprawdza się Maasdamer firmy Hochland)
* łyżka gęstej śmietany
* łyżka serka mascarpone (niekoniecznie)
* garść tartej mozzarelli Read the rest of this entry

09. Sałatka z pomarańczą

Zwykły wpis

Sezon zimowy nadal w pełni (tak, data wpisu się zgadza, jest drugi dzień kwietnia -_-), w sklepach królują plastikowe warzywa, wśród których prym wiodą oczywiście pomidory zupełnie pozbawione smaku. A drogie to wszystko paskudnie. Z tęsknoty za świeżymi warzywami sałatkę by się zjadło. I co w takiej sytuacji uczynić? Ano wykorzystać zimowe dobrodziejstwa, na przykład pomarańcze! ;o)

salatka - pomarancza

Ingrediencje:

* mix ulubionych sałat (najlepiej, gdyby znalazła się w nim rukola i jakaś czerwona sałata, bo daje przyjemny dla oka efekt wizualny w połączeniu z resztą składników)
* 2 kulki mozzarelli
* nieduży słoiczek czarnych oliwek
* 1 mała czerwona cebula
* 1 duża (lub 1,5 mniejszej) słodka pomarańcza Read the rest of this entry

03. Sałatka z granatem

Zwykły wpis

Smak lata łatwy do odtworzenia także w zimowej (jakkolwiek dziwnie by to nie brzmiało w marcu) porze, a przy tym arcyciekawe i nietypowe połączenie smaków. Zawirowania w obrębie kubków smakowych gwarantowane, bo to bardzo skuteczny czar uzależniający ;o)

sałatka - granat

Ingrediencje:

* 1 kulka sera mozzarella
* ziarna z jednego granatu
* ulubiona mieszanka sałat
(miałam jeszcze czarne oliwki, więc dodałam, bo pasują) Read the rest of this entry