Tag Archives: mleko

50. Kotlety jajeczne z curry

Zwykły wpis

Najświeższy wiedźmi zamiar jest taki, by nauczyć się robić wege-kotlety z wszystkiego, co jadalne i bezmięsne. W ramach ćwiczeń postanowiłam zacząć od takich, które już przyrządzić potrafię – z jaj, potem może z kalafiora i/lub z kaszy jęczmiennej. A następnie przyjdzie pora na inne warzywa, kasze, rośliny strączkowe i tak dalej. Ale po kolei. Niby standardowe kotlety jajeczne też są smaczne, ale postanowiłam poeksperymentować. A efekt okazał się… Nie inaczej, przepyszny ;o)

zdjęcie

Ingrediencje (na 10-12 sztuk):
* 7 jajek (6 ugotowanych na twardo i 1 surowe)
* 1 czerstwa bułka kajzerka
* 1/2 czerwonej cebuli
* 2 ząbki czosnku Read the rest of this entry

Reklamy

31. Ciasto serowo-budyniowe

Zwykły wpis

Poniższy przepis znalazł się w wiedźmich łapkach drogą tak zwaną pantoflową, przekazywany z rąk do rąk, nie sposób więc dotrzeć do jego źródła. Coby tradycji stało się więc zadość, pieczcie, konsumujcie, a następnie… puszczajcie recepturę w świat, drodzy goście :o)

ser-budyń

Ciasto:
* 2 szklanki mąki
* 1/2 szklanki cukru
* 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
* 1/2 kostki masła Read the rest of this entry

30. Bazyliowe naleśniki z pomidorkami

Zwykły wpis

Dzisiejsze danie będzie wyjątkowe, gdyż do jego wykonania użyłam pomidorków koktajlowych i bazylii z wiedźmiego ogródka. A przy tym pyszne, łatwe do przygotowania i tak bardzo smakujące latem, jak to tylko możliwe :o)

Pomidorków nie udało mi się wyhodować w ilościach zatrważających, wszystkie zostały zużyte jako nadzienie do poniższych naleśników i krzaczki świecą teraz pustkami. Ale nic straconego! Roślinki znów kwitną, więc za kilka tygodni mogę się spodziewać kolejnej porcji owoców (botaniczne ciągoty nie pozwalają mi z czystym sumieniem nazwać pomidorów warzywami :P).

nalesniki1

Ingrediencje:
* 4 łyżki masła
* 3 jajka
* 100 g mąki
* 250 ml mleka
* 2 spore garści świeżej bazylii Read the rest of this entry

25. Ciasto z rabarbarem i budyniem kokosowym

Zwykły wpis

Dziwna sprawa z tym rabarbarem. Niby każdy wie, co można z niego zrobić – kompot albo placek. No i właśnie – zawsze kończy się na bardzo prostych, oczywistych wręcz połączeniach: rabarbar + cukier albo jakieś proste, nienarzucające się ciasto. Nie chcę tu absolutnie powiedzieć, że to zły kierunek. Ale… spróbujmy czegoś innego! Dodajmy cynamonu, wanilii, połączmy te nieszczęsne kwaśne i zupełnie nie wiadomo dlaczego tak lubiane łodygi z domowym budyniem na bazie mleczka kokosowego ;o)

ciacho - rabarbar

Ingrediencje ciastowe:
* 450 g mąki
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
* 3/4 szklanki cukru
* 1 opakowanie cukru wanilinowego Read the rest of this entry

21. Masala chai

Zwykły wpis

Z kuchnią indyjską jest tak, że każda rejon, każde ludzkie skupisko, a czasem nawet każda rodzina ma swój własny zbiór ulubionych i sprawdzonych tradycyjnych receptur. Zresztą to chyba domena wszelkich kuchni regionalnych, ze wszystkich możliwych zakątków świata. Nie inaczej jest z masala chai, najpopularniejszym chyba napojem wywodzącym się z Indii. Herbata z mlekiem i przyprawami – mogłoby się wydawać, że nic trudnego i niezbyt tu wiele miejsca na improwizację i własne modyfikacje. Nic bardziej mylnego! No bo… mleko gotować z przyprawami i herbatą, czy może herbaciane liście dodać na końcu? A może nie gotować, a po prostu zaparzyć herbatę gorącym mlekiem? No i cukier trzcinowy, czy może jednak miód? Jaki zestaw przypraw? W jakich proporcjach? A herbata – jaki rodzaj będzie najlepszy?

Sami widzicie. W związku z powyższym zapewne każda masala chai, jakiej będziecie mieli okazję spróbować w życiu, będzie zupełnie inna. Poniższy przepis jest zaledwie jedną z wielu propozycji. Tylko jedno się nie zmienia – ten aromatyczny napój najlepiej smakuje w towarzystwie dobrej książki i miłych dla ucha dźwięków, spokojnym, niekoniecznie zimnym wieczorem.

536933_496314117071512_963409720_n

Ingrediencje:
* 3,5 szklanki pełnotłustego mleka
* 1,5 szklanki wody
* 2 łyżeczki mieszanki tłuczonych przypraw korzennych Read the rest of this entry

02. Krem z soczewicy i marchewki

Zwykły wpis

Kolejny sposób zaklinania rzeczywistości przy pomocy jedzonka pachnącego, sycącego i rozgrzewającego, czyli pyszna gęsta zupa w jakże pozytywnym kolorze :o)

zupa 3

Ingrediencje:

* 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
* 350 g obranej i pokrojonej w plasterki marchwi
* 1 puszka krojonych pomidorów (wraz z zalewą)
* 2 średnie czerwone cebule, pokrojone w kostkę
* 5 szklanek bulionu warzywnego Read the rest of this entry