Tag Archives: czarne oliwki

60. Buraczane burgery

Zwykły wpis

Wegekotlety – podejście kolejne, tym razem z burakami w roli głównej. W zestawie z pysznymi, domowymi bułkami najeżonymi oliwkami i suszonymi pomidorami. Aż wstyd się przyznać, ale to było moje pierwsze podejście do samodzielnego pieczenia bułek. Efekt okazał się na tyle zadowalający (jak cudownie zjeść wreszcie pieczywo, które nie jest ekstremalnie słone!), że na pewno nie ostatnie. Choć nie będę ukrywać, że trochę czasu to zajmuje – ciasto na buły musi sporo leżakować, jeśli więc najdzie Was ochota na sprawienie sobie takich burgerów na obiad, najlepiej się za nie zabrać z rana. A jeśli komuś się marzą świeże bułeczki na śniadanie, nie ma rady – trzeba punkty 1-5 zrealizować poprzedniego wieczoru, pamiętając o zabezpieczeniu surowego ciasta przed wysuszeniem. Można też zamrozić, zarówno przed upieczeniem, jak i po.

burger_buraki3

Ingrediencje – bułki (6-8 sztuk):
* 250 g mieszanki różnych rodzajów pełnoziarnistej mąki: pszennej, żytniej, orkiszowej
* 250 g mąki pszennej (typ 500-600)
* 15 g świeżych drożdży Read the rest of this entry

34. Sałatka z arbuzem

Zwykły wpis

Kiedy już znudzi Wam się, drodzy wiedźmiej chatki goście, wcinanie arbuza w formie „nieprzetworzonej”, zachęcam go poeksperymentowania z tym wdzięcznym, jakże letnim owocem. Eksperymenty te nie muszą się ograniczać do deserów i słodkości! Co powiecie na cudowną letnią sałatkę, łączącą w sobie w nietypowy sposób wszystkie cztery podstawowe smaki? Ta niesamowita kompozycja smakowa oczarowała wiedźmie podniebienie od pierwszego kęsa (a miało to miejsce w nieistniejącym już niestety krakowskim barze wegetariańskim Chili & Cynamon), nie pozostało mi więc nic innego, jak tylko spróbować odtworzyć ją w domowym zaciszu. Z całkiem zadowalającym skutkiem :o)

salatka z arbuzem 1

Ingrediencje (na dwie porcje):
* 3-4 liście sałaty lodowej, porwane na kawałki
* 2 niewielkie garści rukoli
* 30 g pokrojonej w piórka czerwonej cebuli
* 100 g sera feta, pokrojonego w kostkę Read the rest of this entry

09. Sałatka z pomarańczą

Zwykły wpis

Sezon zimowy nadal w pełni (tak, data wpisu się zgadza, jest drugi dzień kwietnia -_-), w sklepach królują plastikowe warzywa, wśród których prym wiodą oczywiście pomidory zupełnie pozbawione smaku. A drogie to wszystko paskudnie. Z tęsknoty za świeżymi warzywami sałatkę by się zjadło. I co w takiej sytuacji uczynić? Ano wykorzystać zimowe dobrodziejstwa, na przykład pomarańcze! ;o)

salatka - pomarancza

Ingrediencje:

* mix ulubionych sałat (najlepiej, gdyby znalazła się w nim rukola i jakaś czerwona sałata, bo daje przyjemny dla oka efekt wizualny w połączeniu z resztą składników)
* 2 kulki mozzarelli
* nieduży słoiczek czarnych oliwek
* 1 mała czerwona cebula
* 1 duża (lub 1,5 mniejszej) słodka pomarańcza Read the rest of this entry

03. Sałatka z granatem

Zwykły wpis

Smak lata łatwy do odtworzenia także w zimowej (jakkolwiek dziwnie by to nie brzmiało w marcu) porze, a przy tym arcyciekawe i nietypowe połączenie smaków. Zawirowania w obrębie kubków smakowych gwarantowane, bo to bardzo skuteczny czar uzależniający ;o)

sałatka - granat

Ingrediencje:

* 1 kulka sera mozzarella
* ziarna z jednego granatu
* ulubiona mieszanka sałat
(miałam jeszcze czarne oliwki, więc dodałam, bo pasują) Read the rest of this entry