Monthly Archives: Styczeń 2014

58. Zupa z soczewicy

Zwykły wpis

Pamiętacie krem z soczewicy i marchewki? Dziś będzie podobnie, bo również bardzo rozgrzewająco, aromatycznie i z soczewicą w roli głównej. Z tą jednak różnicą, że efekt końcowy nie przypomina przecieru dla niemowląt :P To dobra propozycja dla tych, którym się wydaje, że zup (szczególnie na wywarze jarskim) gotować nie potrafią, bo pozwala się przekonać, jakie to łatwe. A przekonać się warto, bo to idealna zupa na obecną pogodę – pożywna, nieco pikantna, rozgrzewająca już samym zapachem, o smaku nie wspominając ;o)

zupa_soczewica

Ingrediencje:
* 1 szklanka czerwonej soczewicy
* 5-6 ziemniaków
* 2 duże marchewki
* 1 korzeń pietruszki Read the rest of this entry

Reklamy

57. Lebkuchen (pierniczki miodowe)

Zwykły wpis

Świąteczny przepis z miesięcznym poślizgiem? Takie rzeczy tylko w wiedźmiej chatce :P Ale, ale! Kto powiedział, że pierniczki można piec wyłącznie w okresie okołoświątecznym? Te przyrządzone według poniższej receptury są tak pyszne, aromatyczne, a przy tym niewymagające (ani szczególnych umiejętności, ani ogromu czasu – nie muszą długo leżakować), że konieczność czekania na nie cały rok jawi się jako istna katorga. Nie bądźcie więc wobec siebie tacy okrutni i dajcie się skusić, niezależnie od aktualnej daty w kalendarzu ;)

zdjęcie 1

Ingrediencje – pierniczki:
* 250 g mąki pszennej
* 85 g mielonych migdałów
* 85 g masła Read the rest of this entry

56. Surówka z selera z rodzynkami i orzechami

Zwykły wpis

Tak się jakoś złożyło, że surówkę z selera jadłam już wielokrotnie, ale nigdy nie robiłam jej samodzielnie. Ostatnio podjęłam jednak mocne postanowienie poszerzania swojego nieprzyzwoicie ubogiego surówkowego asortymentu, a w dodatku sezon sprzyja konsumpcji warzyw korzeniowych (jak zimą smakują pomidory czy ogórki, zapewne sami doskonale wiecie, miło mieć w zanadrzu jakąś alternatywę), seler poszedł więc na pierwszy ogień. Jak już się rzekło, ta słodko-kwaśno-orzechowa surówka świetnie się komponuje z kotletami jaglanymi. I zapewne z mnóstwem innych pysznych rzeczy ;o)

surowka_seler

Ingrediencje:
* 1 średni seler
* 1 średnie jabłko
* 1-2 łyżki rodzynek Read the rest of this entry

55. Kotlety jaglane z groszkiem

Zwykły wpis

Aż wstyd się przyznawać, że dopiero teraz, ale odkryłam ostatnio kaszę jaglaną. O jej istnieniu co prawda wiedziałam od dawna, ale nasze drogi jakoś się dotychczas rozmijały ;) Na pierwszy ogień poszła śniadaniowa jaglanka z bakaliami (pyszności, za jakiś czas pewnie będzie przepis) i już wtedy nawiedziła mnie myśl, że konsystencja kaszy świetnie się sprawdzi w kotletowej formie. I rzeczywiście – jaglane kotleciki są spójne, dobrze się je formuje, a po upieczeniu środek nie pozostaje kleisty, czego się początkowo trochę obawiałam. Warzywne i przyprawowe dodatki można oczywiście dowolnie zmieniać.

kotlety_jaglane

Ingrediencje – kotlety:
* 1 szklanka surowej kaszy jaglanej
* ok. 200 g świeżego/mrożonego groszku
* 1/2 czerwonej cebuli (lub jedna mała) Read the rest of this entry

54. Barmbrack (irlandzki słodki chlebek)

Zwykły wpis

Barmbrack to słodki chlebopodobny wypiek tradycyjnie spożywany w Irlandii na Halloween. To święto już co prawda dawno za nami, ale bakaliowy chlebek jest zdecydowanie zbyt pyszny, by piec go jedynie raz do roku ;o) Mój barmbrack jest co prawda oszukamy, bo zamiast drożdży piwnych (po angielsku „barm”) do spulchniania używam sody, ale tak jest po prostu szybciej. Zresztą sami wiecie, jak to jest w tradycyjnymi recepturami – w każdej wiosce, a nierzadko w każdym domu poszczególne potrawy przygotowuje się odrobinę (a czasem i zupełnie) inaczej.

zdjęcie 2

Ingrediencje:
* 1 kg mąki pszennej
* 1/2 l maślanki
* 300 g cukru Read the rest of this entry