49. Grzanki pomidorowo-pomarańczowe

Zwykły wpis

Dziś coś, czym można zaskoczyć gości, nawet wtedy, gdy trzeba coś przygotować na szybko, bo zapowiedzieli się w ostatniej chwili ;o) Grzanki skomponowane w myśl ulubionej wiedźmiej zasady sałatkowej – wytrawnie, z dużą ilością warzyw i jakimś serem, a do tego odrobinę niekonwencjonalna owocowa nuta.

grzanki_z_pomarancza

Ingrediencje:
* 2 pomarańcze
* 3 małe (ale nie miniaturowe) pomidory
* 1/2 małej czerwonej cebuli
* 2 ząbki czosnku
* 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego z ziołami
* 1 kopiasta łyżeczka świeżej lub suszone bazylii (+ewentualnie kilka listków do dekoracji)
* oliwa z oliwek
* sól morska, świeżo zmielony pieprz
* 2 kulki mozzarelli
* 12 kromek ciabatty lub innego płaskiego i szerokiego chleba

Przygotowanie:
1. Pomarańcze obrać, podzielić na cząstki, ostrym nożem odkroić błonkowate skórki i pokroić na kawałki. Pomidory pokroić w ćwiartki, wyciąć szypułki, wypestkować, a następnie pokroić w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekać, czosnek również (lub przecisnąć przez praskę).
2. Wszystko wrzucić do jednej miski, odstawić na moment, odlać zbierający się na dnie sok, następnie dodać suszoną/posiekaną bazylię, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać i odstawić na trochę, żeby smaki się przegryzły. Mozzarellę pokroić w cienkie plasterki.
3. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni (z termoobiegiem). Kromki chleba skropić oliwą, wyłożyć na pokrytej papierem do pieczenia blaszce, podpiec przez 4-5 minut. Wyjąć, obrócić na drugą stronę, ułożyć na każdej plasterki mozzarelli, a następnie po łyżce pomidorowo-pomarańczowej mieszanki (kolejność można też odwrócić – najpierw mieszanka, na nią ser). Piec przez kolejne 5 minut. Przed podaniem można udekorować listkami świeżej bazylii.

Reklamy

2 responses »

  1. Przetestowano. Przepis został zmodyfikowany pod kątem tego, co udało się bez nadmiernego łażenia zdobyć, ale mimo to jest świetne :D

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s