07. Placki z cukinii i marchewki

Zwykły wpis

Z plackami jest tak, że można je robić praktycznie ze wszystkiego. A że u nas praktykuje się głównie ograniczanie się do ziemniaków… cóż, smutna sprawa. Trza by pomyśleć nad jakąś inicjatywą obywatelską typu Ruch Propagowania Placków Innych Niż Ziemniaczane. Bo przecież placki wszyscy lubią, a nawet nie wiedzą, jaki potencjał drzemie w plackowej formie! ;o)

placki cukiniowe

Ingrediencje plackowe:
* 2 średnie cukinie
* 2 spore marchewki
* po pół pęczka szczypiorku i koperku
* 2 ząbki czosnku
* 2 jajka
* 7-8 łyżek mąki
* ulubione suszone zioła (ze swojej strony polecam tymianek)
* świeżo zmielony pieprz, sól morska

1. Cukinie i marchewki zetrzeć na tarce (duże oczka), następnie lekko posolić, wrzucić na sitko, zostawić na kwadrans, a potem porządnie odcisnąć.
2. Po odsączeniu wymieszać startą cukinię i marchew z pozostałymi składnikami – najpierw pokrojona zielenina, rozgnieciony czosnek i przyprawy, coby móc skosztować, czy dobrze doprawione, potem jajka i mąka.
3. Po wymieszaniu zostawić na kwadrans (powinno odrobinę zgęstnieć), a następnie wrzucać po łyżce ciasta na patelnię (uprzednio oczywiście rozgrzawszy olej/oliwę) i formować placki. Smażyć, aż się zarumienią z obu stron.

Ingrediencje twarożkowe:
* kostka twarogu
* po pół pęczka szczypiorku i koperku
* 2 ząbki czosnku
* sól morska, świeżo zmielony pieprz
* 2-3 łyżki mleka

Twaróg rozdrobnić, zieleninę pokroić, czosnek wycisnąć, całość wymieszać, doprawić, dodać mleko i wymieszać dokładnie w robocie kuchennym (z plastikowymi łopatkami, nie nożami – najlepiej, gdyby nie zrobiła się z tego jednolita zielona papka) lub ugnieść widelcem.

Podawać 3-4 placki przekładane twarożkiem na porcję.

Reklamy

2 responses »

  1. Pingback: 46. Placki ziemniaczano-kalafiorowe | Smakołyki z wiedźmiej chatki

  2. Pingback: 48. Krem z cukinii | Smakołyki z wiedźmiej chatki

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s